Ricardo de Amorim Cini

Tecnólogo em Gastronomia pela Pontíficia Universidade Católica do Paraná (PUCPR). Mestre em Bioética pela PUCPR. Doutor em Políticas Públicas pela Universidade Federal do Paraná. Pesquisador em alimentação, segurança alimentar e nutricional, sistemas alimentares e soberania alimentar. Tem experiência profissional em restaurantes e eventos de gastronomia. É docente do Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia da Pontifícia Universidade Católica do Paraná, onde ministra as disciplinas de Alimentação e Cultura, Cozinha Brasileira, Gastronomia Clássica, entre outras. Orienta Trabalhos de Conclusão de Curso e projetos de Iniciação Científica.