Nutrição
Bacharelado
Monitorar o estado nutricional e prestar atenção dietética a indivíduos e populações saudáveis ou doentes, atuando em equipes multiprofissionais ou em rede de pesquisadores. O nutricionista formado pela PUCPR é um profissional apto a planejar, coordenar, gerenciar e executar ações de segurança alimentar e nutricional, educação nutricional e vigilância sanitária, sendo ainda comprometido com a saúde das pessoas e com princípios éticos e humanitários.
Entre os desafios da profissão estão a orientação da alimentação saudável para todas as faixas etárias e estados fisiológicos como gestação e lactação para manutenção ou recuperação da saúde, além de manter o monitoramento da criação de políticas públicas que promovam o direito humano à alimentação saudável e fazer com que o praticante de atividade física tenha melhorias na performance.
O curso prepara o estudante para
A PUCPR utiliza disciplinas como Segurança dos Alimentos, Nutrição Esportiva, Vigilância Alimentar e Nutricional para formar um profissional apto a trabalhar na promoção da saúde, da alimentação como direito humano fundamental e na articulação entre teoria, pesquisa e prática. A compreensão do ser humano é uma característica deste profissional, que atua com a orientação e prescrição de dietas para pessoas com problemas de saúde ou com fins estéticos.
Entre as possibilidades de atuação da área estão de idealizar e operacionalizar um negócio no ramo da alimentação, utilizar recursos da fitoterapia, alimentos funcionais e dietas nas várias patologias, assim como propor planos alimentares personalizados considerando condições sociais, econômicas e culturais.
Cenário e atuações
Devido à tendência no aumento do interesse da população pela alimentação saudável e a busca do aperfeiçoamento do bem-estar, os nutricionistas estão entre os profissionais mais importantes para a saúde pública. Entre os maiores empregadores da área estão restaurantes e empresas. O profissional também encontra oportunidades em consultórios, hospitais, escolas, consultorias, home care, academias, clubes desportivos, unidades de saúde, ensino, pesquisa, marketing, desenvolvimento de produtos e hotéis. Além disso, a atuação com consultoria nutricional personalizada está em alta, assim como no segmento de nutrição esportiva.
Por que fazer Nutrição na PUCPR?
A nova matriz curricular do curso foi concebida com base em um perfil de egresso que equilibra tradição e inovação, estando antenado no que tem de mais moderno junto às Instituições de Ensino estrangeiras parceiras.
Em sua jornada de ensino, o estudante de Nutrição da PUCPR encontra muitas oportunidades para exercer o seu conhecimento na prática. Todas as disciplinas têm tratamento multidisciplinar e utilização de metodologias de aprendizagem ativa. Nas atividades de sala, os acadêmicos aprendem com jogos, votações e exposições de banners, promovendo a convivência e integração com colegas e professores. Outro diferencial são as aulas práticas, que acontecem em amplos e equipados laboratórios de anatomia, bioquímica, microbiologia e informática. Estas aulas envolvendo alimentos são desenvolvidas em amplas cozinhas experimentais e na Usina Piloto, que simula condições fabris.
A graduação possui uma moderna e bem equipada Clínica Escola para atendimento gratuito à comunidade, onde são realizados estágios curriculares, projetos e pesquisas. O atendimento é integrado aos cursos de Psicologia, Educação Física, Medicina e Enfermagem da PUCPR.
A inter-relação com a pesquisa científica é notável. O Grupo de Pesquisa em Ciências da Nutrição/CNPq é um exemplo disso, juntamente com outros grupos de pesquisa e de estudos em Engenharia de Alimentos, História da Alimentação e Soberania Alimentar, promovendo pesquisas de cunho trans e multidisciplinar. Docentes da graduação atuam também na pós-graduação, como nos Mestrados em Bioética e Direitos Humanos, além da Residência Multiprofissional, promovendo a integração com outros níveis de ensino.
Rankings e Avaliações
4
2023 - Guia da Faculdade Estadão
4
ENADE
4
MEC
MELHOR CURSO DO PARANÁDENTRE AS IES PRIVADAS
RANKING UNIVERSITÁRIO FOLHA 2023
Vídeos PUCPR
Flavia Auler
Doutorado
Coordenação | Lattes | ORCID
Nutricionista (UFSC), Especialista em Terapia Nutricional (IMEN), Especialista em Nutrição Clínica (ASBRAN), Especialista em Nutrição Esportiva (... Ver mais
Adriano Akira Ferreira Hino
Doutorado
Lattes | ORCID
É graduado em Licenciatura e Bacharelado em Educação Física pela Pontifícia Universidade Católica do Paraná (2007 e 2010 respectivamente), espe... Ver mais
Ana Beatriz Costa Silva
Mestrado
Lattes
Graduada em Enfermagem e Obstetrícia pela Pontifícia Universidade Católica do Paraná; Especialista em Projetos Assistenciais de Enfermagem pela Un... Ver mais
Carla Corradi Perini
Doutorado
Lattes | ORCID
Doutora em Ciências da Saúde pela Pontifícia Universidade Católica do Paraná, mestrado em Ciências Farmacêuticas pela Universidade Federal do P... Ver mais
Carmen Luciane Sanson Abourihan
Mestrado
Lattes | ORCID
Mestre em Bioética – PUCPR Nutricionista – UFPR - CRN8ªReg. 424 Especialista em Vigilância Sanitária de Alimentos – UTP Especialista em F... Ver mais
Cilene da Silva Gomes Ribeiro
Doutorado
Lattes | ORCID
Nutricionista, graduada pela Universidade Federal do Paraná, UFPR. Doutora em Historia e Cultura da Alimentação, pela UFPR. Mestre em Engenharia de... Ver mais
Cyntia Erthal Leinig
Doutorado
Lattes | ORCID
Nutricionista formada pelas Faculdades Integradas Espírita; especialista em Magistério Superior (IBPEX) e em Nutrição Clínica (UFPR); mestre e do... Ver mais
Fabiane de Cassia Savi Tomasiak
Mestrado
Lattes | ORCID
Possui graduação em Nutrição - Faculdades Integradas Espírita (1995) é especialista em Gestão de Projetos em Unidades de Alimentação e Nutri�... Ver mais
Gisele Pontaroli Raymundo
Doutorado
Lattes | ORCID
Nutricionista, graduada pela Universidade Federal do Paraná, UFPR. Doutora em Odontologia com Ênfase em Saúde Coletiva pela Pontifícia Universidad... Ver mais
Haroldo Osmar de Paula Junior
Mestrado
Lattes | ORCID
Possui graduação e especialização em filosofia; especialização na área de Gestão Ambiental e Gestão Técnica do Meio Urbano. Mestrado em Filo... Ver mais
Henrique Ravanhol Frigeri
Doutorado
Lattes | ORCID
Graduado em Farmácia pela Pontifícia Universidade Católica do Paraná, local onde também fez Especialização em Farmacologia Aplicada à Atençã... Ver mais
Humberto Maciel França Madeira
Doutorado
Lattes | ORCID
Professor Titular da PUCPR. Engenheiro Agrônomo pela USP (1988), mestre em Nutrição Animal (USP, 1992) e Ph.D. em Animal Science - University of Ne... Ver mais
Ivone Mayumi Ikeda Morimoto
Mestrado
Lattes | ORCID
Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Paraná (1986) e mestrado em Engenharia de Produção pela Universidade Federal de Santa... Ver mais
Jaqueline de Jesus Aschenbrenner
Mestrado
Lattes | ORCID
Farmacêutica formada pela Faculdade Pequeno Príncipe (2012), Especialista em Farmácia Clínica pela Faculdade Pequeno Príncipe (2015) e Mestre em ... Ver mais
Keliani Bordin
Doutorado
Lattes | ORCID
Profa. Keliani Bordin fez Doutorado Direto em Ciências da Engenharia de Alimentos pela FZEA/USP (2010-2015) e graduou-se em Engenharia de Alimentos p... Ver mais
Luciene Martins Moreira
Doutorado
Lattes | ORCID
Graduação em Engenharia Agronômica pela Universidade Estadual de Londrina (1995), mestrado em Agronomia (Produção Vegetal) pela Universidade Fede... Ver mais
Luiz Fernando Bianchini
Doutorado
Lattes | ORCID
Possui graduação em Farmácia pela Universidade Federal do Paraná (2000), mestrado em Biologia Celular e Molecular pela Universidade Federal do Par... Ver mais
Magda Rosa Ramos da Cruz
Doutorado
Lattes | ORCID
Nutricionista formada pela UFPR, especialista em Nutrição Clínica (UFPR) e Fitoterapia (ASBRAN), mestre em Tecnologia em Saúde (PUCPR), doutora e... Ver mais
Marcelo Ponestki Oliveira
Mestrado
Lattes | ORCID
Possui graduação em Educação Física pela Pontifícia Universidade Católica do Paraná (2003), especialização em Treinamento Individual e Quali... Ver mais
Marcia Rapacci
Doutorado
Lattes | ORCID
Possui graduação em Licenciatura e Bacharelado em Química pela Pontifícia Universidade Católica do Paraná (1985), mestrado em Ciências de Alime... Ver mais
Nelisa Sita Pires Picolotto Martim
Mestrado
Lattes | ORCID
Professora da Pontifícia Universidade Católica do Paraná pelo Escola Politécnica, lecionando atualmente Quimica Geral, Introduçaõ a Engenharia Q... Ver mais
Rodrigo Otavio Schneider Ribeiro
Doutorado
Lattes | ORCID
Graduado em Ciências Biológicas (Bacharelado e Licenciatura) pela Pontifícia Universidade Católica do Paraná, mestre em Biologia Celular e Molecu... Ver mais
Sergio Eduardo Fontoura da Silva
Doutorado
Lattes | ORCID
Graduado em Farmácia e Bioquímica pela Universidade Federal do Paraná, Mestre em Ciências Biológicas pela Universidade Federal do Paraná e Douto... Ver mais
Tania Cristina Silva Barbieri
Mestrado
Lattes | ORCID
Psicóloga formada pela UNIFIL, especialista em Coordenação de grupos (SBDG), Processos de Gestão (UEL) e Comportamento Humano em organizações e ... Ver mais
Vanessa Daufenback Ramos
Doutorado
Lattes | ORCID
Sou graduada em Ciências Sociais pela UNESP e em Nutrição pela PUCPR. Possuo estágio de pesquisa na Ryerson University (Toronto- CAN) sobre Educa�... Ver mais
Matrizes vigentes
Matriz de Nutrição- Matriz Curricular – NUTRIÇÃO – Ingressantes 2023.2
- Matriz Curricular – NUTRIÇÃO – Ingressantes 2023
- Matriz Curricular – NUTRIÇÃO – Ingressantes 2022
- Matriz Curricular – NUTRIÇÃO – Ingressantes 2021.1
- Matriz Curricular – NUTRIÇÃO – Ingressantes 2019.1
- Matriz Curricular antiga
- Matriz 2017
- Resolução Nº 043-2019 para ingressantes a partir de 2017
- Re_042-2019_Consun_-_MC_2013_a_2015
Matrizes vigentes
Matriz de Nutrição- Matriz Curricular – NUTRIÇÃO – Ingressantes 2023.2
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